2011年 09月 21日
チェリーサンデー&アップルパイ
栗のタルトで大好評だったプレーンとココアのマーブル生地に
ドライチェリー・クリームチーズ・チョコチップを巻き込んだチェリーサンデー
ドライチェリーの強い酸味をチョコが和らげ、
クリームチーズがそのどちらにも上手い具合に作用して味をまとめてくれています☆
いつも縦断面ですが、横スライスにした時のマーブルはなかなかの見ものです♪
甘さ控えめに、大人スイーツを目指しました。
今回ご注文数がかなり多かったのがこちら、アップルパイです。
ドライアップルを煮りんごに出来るだけ近付けるために
熱湯に通した後洋酒に漬け、レモン果汁で風味付けしてあります。
発酵バター使用の芳醇ダマンドにシナモンが香り、
シャキシャキりんごと美味しくマッチしてくれました☆
すでに召し上がったお客様からの反響も紫芋(小豆クリームチーズ)と競り合うぐらいの人気です!
私もかなりのお気に入り♡
これは定番入り決定です(^u^)
by sysouer
| 2011-09-21 19:02
| 商品紹介