間もなくお届け開始の3月キャンペーンベーグルの中からのご紹介です♪

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プレーン生地に洋酒漬けクランベリーとチョコチップ、チーズが入っています。

クランベリーチョコは以前全粒粉生地でお作りしていたフレーバーですが、
今回はそこにチーズで一癖付けてみました(^u^)

いつも使用しているチェダー×ゴーダ配合のプロセスチーズで。。と考えていましたが、
より存在感を醸し出せるようにパルメザンチーズを使用する事に☆


洋酒に漬けて柔らかくジューシィな甘酸っぱいクランベリーとチョコは
大好きな組み合わせの一つです。

チーズとフルーツは正反対の特性でお互いの風味を高め合う最高コンビ!

チョコとチーズも驚くほど濃厚にマッチします。

酸味・甘味・コク、3つのハーモニーが何とも言えない
美味しいベーグルに仕上がりました♪
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by sysouer | 2009-02-26 13:54 | 商品紹介

ココナッツ杏仁豆腐

なかなか新商品に手を付けれずにいますが、
4月キャンペーンのベーグルの試作を始めました☆

去年公開された映画「ハンサム★スーツ」を観に行った時から
密かに作ろうと心に決めていた杏仁豆腐風ベーグル。
たぶんあれを観てそんな事を考えてたのは私ぐらいだと思います 笑
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杏仁豆腐特有の香りは「杏仁霜」というものが原料なのですが
その杏仁霜を生地に練り込み、中にドライあんずとホワイトチョコチップを入れました。
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↑他の生地に比べると発酵が速い気がします。少し過発酵気味。



生地自体に甘みは無いので、
ホワイトチョコがほど良い甘みと杏仁豆腐らしいミルキーさを与えてくれました。

ケトリング後にココナッツをまぶして、味・香り・見た目もパワーアップ☆
ちょっとリッチなスイーツベーグルに仕上がりました。


うん、これはいける!美味しい~(´ー`)

家族にも好評だったので、今日の店頭販売に早速持参しました。

常連さんたちの目に一瞬で留まり、一番に売り切れたので
「おいしかったよ!」とのご感想をいただければ
定番メニュー化したいなぁ。。と考えています。
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by sysouer | 2009-02-24 16:27 | 商品紹介

mi*さんベーグル便

ありがたい事に毎日あわただしく過ぎる日々。。。
メールでのご注文やお問い合わせもたくさんいただいているのに
なかなかすぐにお返事出来ず申し訳ございません(>_<)

そしてブログもちょっと更新が空いてしまいましたが...

先週Bon Appetit、mi*さんからベーグル便が届きました♪
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リクエストしたベーグルとmi*さんのおすすめチョイスのベーグルたち
合わせて10個。
どれもこれも美味しそうで目移りします!

どれから食べるかめっちゃ迷うけれど、
毎日の楽しみ&幸せな朝食の始まりです♪ 笑

まだ3つしかいただいてませんが、とりあえずレポを...


まず一番に気になっていたコーヒー生地をいただきました(^∀^)
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↑コーヒー生地に甘めのコーヒークリームとアーモンドスライスが入っています。


レンチンのみでパクッと一口目。


ふわっ


久しぶりのmi*さんベーグル特有の柔らかく、優しい噛み心地(´▽`*)

もぐもぐ噛んでいると、その中に柔らかいヒキを感じ取れます。

色は薄めなのに、しっかりビターで香り高いコーヒー生地。
コーヒークリームとアーモンドスライスが絶妙にマッチしていました!



こちらも気になっていたゆずこしょうクリチ
そのネーミングからも、想像力を掻き立てられるベーグルです!笑
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色白さがまた何ともおいしそ~(>u<)

レンチン後サッとオーブンで熱を加えていただきました。


オーブンに入れるとサクッとするクラスト。
中のふわっとした食感はコーヒー生地同様ですが...
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驚くべきは、中に潜むこのゆずこしょうクリームチーズ!!


衝撃です。


クリームチーズのクリーミィさに、ゆずこしょうの塩気・香り、
ピリピリした刺激が何とも言えない組み合わせ!

ピリ辛いの大好きな私に大ヒット!!

ごめんなさい。。上手く表現する言葉が見つからないです(>_<)
でもおいしい事だけは確かです。

半分食べた姉が
「これ、絶対ビールと合う!」って言ってました。

確かに。ほんとおつまみになりそうなベーグルでした♪



続きましてはひじきチーズ
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長ひじきがたっぷり!

ひじきをどう下処理してるのかは分かりませんが、佃煮っぽい味付けで
チーズと合うことは想像に難くありません 笑

バター塗って食べても美味しかっただろうな。。と今更ながらに思います。


自分以外の誰かの手ごねベーグルを食べたのは久しぶりの事で、
一口一口、五感を使って噛み締め味わう事の喜びを改めて感じてます。

mi*さんベーグルは重量も食感も軽いのですが、しっかり噛んで食べるベーグル。
なんだか不思議な重みを持っています。
この独特の食感(そして多彩なフレーバー)はぜひ味わっていただきたいです!


今回はベーグルと一緒にネックレスもお願いしていました。
私のわがままをしっかり叶えて下さって、ボリュームのあるゴージャスな仕上がり☆
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想像以上に素敵で感動(>u<*)

ベーグル+αでこんな素敵なアクセサリーを作られるなんて、
mi*さんはほんまにスゴイな~っていつも思います。

ブログを拝見したりメールでお話させてもらったり。

境遇は違っても、ベーグルを作る同じ立場として相談に乗っていただいたり
たくさんの刺激をいただいてます。

今年はmi*さんが毎月参加されてる滋賀がいいもん市にお邪魔するつもりなので
お会い出来るのが楽しみです♪
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by sysouer | 2009-02-23 15:09 | 日々の事

ポテトウィンナーカレー

なぜか食欲をそそるカレー。
ベーグルからそんなカレーの香りが漂ってきたら...
言うまでもなくもりもり食べちゃいます♪笑

こちらは2月キャンペーンで作らせていただいてる『ポテトウィンナーカレー
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カレー風味にはS&Bの新タイプカレールウを使用しています。
ただのカレー粉よりもコクがあり、
マイルドな味に仕上がるのでお気に入りです(^u^)

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ウィンナーと自家栽培のじゃがいもを角切りにしたものを
岩塩とブラックペッパーと共に巻き込めるだけ巻き込んでいます。

むぎゅっとした生地の中にホクホク自然な甘みの広がるじゃがいも、
そしてハムやベーコンよりカレー生地と相性が良く
ベーグルの中で存在感を主張するウィンナー。
カレー味に岩塩とペッパーが効いてこれまたスパイシー☆

ウィンナーチーズカレー同様、
しっかりお腹と心を満たしてくれるお惣菜ベーグルです!
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by sysouer | 2009-02-16 20:35 | 商品紹介

あったかい。。

今日もですが、ほんとに暖かい日が続きます。

心なしか人の動きも活発になってる気がします。
常連様、通りがかりの方、噂を聞いてやって来て下さった方々。。
先週の売行きはすごく好調で、2時間以内に売り切れる事がほとんどでした!

昨日は朝から今にも降り出しそうなどんより天気にも関わらず
販売開始40分ほどで売り切れ、その後も何人か足を運んで下さり
お一人様は大阪市内からわざわざ来て下さったのに
ありがたいやら申し訳ないやらで...

今の所柏原の販売ではあまり数をご用意していないので
特に遠方からお越しいただくお客様には
メールで予めご予約して頂く事をおすすめ致します(>_<)


ところで昨日はバレンタインでしたね♪
みなさん素敵な1日をお過ごしになられたでしょうか?
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昨日ではありませんが、お客様から素敵なプレゼントをいただきました!
アメリカにいた頃、大好きでよく食べていたKrispy Kremeのドーナツ。
韓国旅行のお土産に買ってこられたそうです。

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このネオンライト!
これに釣られて足しげく通ったあの頃...笑
点灯中はドーナツが揚げたてというサイン。
お店に入るだけでオリジナルレイズド
(写真のドーナツ)を1個食べさせてくれるんです♪

日本にはまだ東京に一店しかなかったはずなので、本当に貴重品!
ありがとうございました~(>u<*)
久々に食べてもやっぱりおいしかったー

家にはたくさんのケーキとチョコレートが...
甘い誘惑にどれだけ耐えられるか...(お父さんのやけど)
でも食べたら食べただけまた動けばいいだけの事!!←我慢する気なし
今週もいっぱいこねていっぱい焼きます☆
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by sysouer | 2009-02-15 15:51 | 日々の事

バナナキャラメルナッツ

最近店頭販売には必ず持っていく人気商品の『バナナキャラメルナッツ
2月のキャンペーンにも入ってます♪
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プレーン生地に自家製セミドライバナナ・キャラメルチョコチップ・ローストクルミ
3つの具材を一緒にたっぷり巻き込んだ、贅沢なスイーツベーグルです(´ー`)

しっとり甘みのあるセミドライバナナとコリコリとした食感のクルミ、
キャラメルチョコの香りと甘みが一緒になり
もちもち生地と共に口の中で一気に味わえるなんて
考えただけで幸せな気分になれますよね♪笑

最近はレンジのみで20~30秒(ラップのまま)加熱して、
少し熱を取ってムチッ!となったヒキを感じながら食べるのにはまっていますが
このベーグルは半分にスライスしてオーブンで焼くのもオススメしたいです☆

うっすら焦げ目が付くぐらいに焼くと
キャラメルの香りが部屋中に広がり、クルミもより香ばしく♪

カロリーなんて気にしない!という方には
そこにたっぷりバターを塗って、スライスしたのをもう一度重ね合わせ
おもいっきりかぶりついて下さい!
これが私が知る限り最高の召し上がり方です 笑
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by sysouer | 2009-02-09 14:12 | 商品紹介

嬉しい再会♪

昨日は以前勤めていた会社の先輩が店に会いに来てくれました♪

その方ももうその会社を退職されて、
Webデザイナーという夢を叶えられたのですが。。。
以前にあつかましくも店の看板のデザインをお願いしていました。

私が撮ったベーグルの写真と、入れたい言葉を元に
こんな素敵な看板を作って下さいました(´▽`*)
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ポスターみたいな感じに、というリクエスト通りですが
私の想像を遥かに超える、うちの店にはもったいないほどの出来栄えに
嬉しい悲鳴が出る勢いでした!

おまけにこんなかわいいプレゼントまで!!
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オリジナルキャラクターの『ベーグルマン』と『ベーグルたん』
ベーグルたんは言うまでもなく、
ベーグルマンのユーモアはまたかわい過ぎですッ(゜o゜*)

一緒にお仕事させてもらってた時から、
そのラクガキや似顔絵のセンスに驚かされっぱなしでしたが
う~ん、ほんまにこんなん自分で出来るなんてスゴイ!!
スゴイという言葉しか見つかりません 笑

昨日はLICはびきののイベントの主催者の方もわざわざ来て下さったり、
夏以降お見かけしなかったお客様にも久しぶりにお会い出来たりと
本当に嬉しい日でした☆

たくさん元気をもらったので、
今週もたくさんのベーグルを皆さんにお届け出来るように頑張ります。
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by sysouer | 2009-02-08 11:18 | 日々の事

抹茶クリームチーズ

2月キャンペーン限定の豆乳抹茶クリチ。
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写真は豆乳抹茶生地に抹茶クリームチーズを巻き込んだものです。

ダブルの抹茶でとても香り良く、気に入ったのは気に入ったのですが、
最後の最後まで迷って結局ボツにしました。

やっぱり豆乳と言うからには豆乳らしさを味わっていただくべきかな。。
その気持ちが勝って、プレーン生地に。

でもやっぱりこっちも捨て難い(><)

普通の抹茶生地で作って、店頭でしばらく販売してみようと思ってます!


ところで。。
今日はご注文いただいた2月キャンペーンの第一弾発送日でした☆

茨城・愛知・高知・宮崎に旅立っていったベーグルたち...
こんな大阪の片田舎から、色んな所にお嫁にもらっていただいて

ほんまに幸せやなぁ(ToT)

いつもの事ながら、発送と発送後のご連絡を済ませた後は
幸せをひしひし噛み締めます。

気合も入れ直して。

今週はお天気も良く少し暖かめだと思うので、
明日と土曜の店頭販売も頑張りたいと思います☆
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by sysouer | 2009-02-04 14:51 | 日々の事


3月キャンペーンの受付は終了させていただきました。
たくさんのご注文をいただきありがとうございました(^u^)

今回のご注文をお受け出来なかった方々にも
ぜひ4月キャンペーンにお申し込みいただければと思います。
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by sysouer | 2009-02-01 21:44 | 通販☆受付告知 

3月キャンペーン 追記

申し訳ございません。
午前中からたくさんのご注文メールをいただいていますが、
すぐに返信が出来ない状況なので
一旦メールの受付を締め切らせていただきます。

またいただいたメールを確認させていただいて
余裕があれば追加で受付させていただきますので
返信・追加注文受付については今しばらくお待ち下さい(>_<)
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by sysouer | 2009-02-01 16:14 | 通販☆受付告知