次回の販売日

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4月の営業日、まだはっきり決めれずお知らせ出来ておりませんが、とりあえず次回は4/7(土)12:00〜を予定しています。

それ以降はまた決定次第お知らせ致しますので、よろしくお願い致します🙇‍♀️


良いお天気が続いてお花見日和が続いていますが、我が家は昨日から息子が発熱。

熱が全く下がらず、今日の夕方には41度を記録💦

来週から始まる保育園生活までには元気になってもらいたいところです😥


朝晩はまだ寒いので、皆さんもお体にはくれぐれもお気を付け下さい!



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by sysouer | 2018-03-30 22:13 | 店頭販売

ありがとうございました

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本日完売したので閉店させて頂いています。

ご来店誠にありがとうございました✨


陳皮パウダーを練り込んだ香り爽やかなベーグル、朝から夫が「うまい!」と太鼓判を押してくれました♪

皆さんにもお楽しみ頂けますように🙂


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by sysouer | 2018-03-28 12:46 | 店頭販売

いかなご

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毎年キャリーを引っ張って明石まで20キロ余りのいかなごを買いに行くお義母さん。


お義母さんのいかなごを毎年心待ちにしている人が大勢います。

今年も不漁で貴重ないかなごをベーグルに使わせてもらうのはちょっと気が引けますが…明日限定でいかなごベーグル作ります!

この時期だけの特別なベーグル、私も久し振りで楽しみです💕


そして明日はもう一つ、昨年大人気だった陳皮ベーグルも出ます!

今年も薬膳菓子ナチュラルカラーガーデンさんのご好意で、柏原産みかんの陳皮パウダーを分けて頂ける事になりました✨

とりあえず昨年の陳皮生地ラインでマンゴークリチ、オレンジホワイトチョコを作ろうかな〜と思っています♪


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by sysouer | 2018-03-27 12:06 | 日々の事

ありがとうございました

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お礼が遅くなってしまいましたが、今日もご来店誠にありがとうございました!

今日は久し振りの土曜の販売という事もあり、開店前からいつも以上に並んで頂いていたのでやむおえず個数制限をさせて頂きました💦

いつも沢山買って下さる常連さん、広島や三重など遠方からお越し下さった方々を思うと心苦しいばかりでしたが、ご協力いただき感謝しています😂✨


次回の販売は27日の予定でしたが、またまたシッターの都合がつかず、申し訳ございませんが28日(水)12:00〜に変更させて頂きます。

お間違えのないようによろしくお願いします🙇‍♀️


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by sysouer | 2018-03-24 22:35 | 店頭販売

初心に返って

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元気なうちに孫達と一緒に行きたい!と言って親が連れて行ってくれる事になったハワイ🌈

小さい子ども達を連れての長時間のフライトは想像以上のしんどさ😭

あちらでも顔面蒼白😨なハプニングがありましたが、その分思い出深い旅になりました。


たぶん親と行く海外はこれが最後になると思いますが、旅行好きの親のおかげであちこち連れて行ってもらう事が出来て、留学させてもらえた事でそれまで特に縁も無かったベーグルを日常的な物に、更にはライフワークにしてもらえた事は間違いありません。

全然ベーグル好きじゃない両親にとっては不本意な結末だろうけれど…ありがとう。


年のせいで今やジャンクなものよりは質素な物を欲する体になってしまったし、日本のベーグルが断然美味しいのに間違いありませんが、私のベーグルの原点はやっぱりアメリカの食にあったんだなぁと再確認。

過去新作を考える時にはまずあちらのレシピサイトから検索したりもしていたけれど…

来月以降少し時間に余裕が出来たらまたそんな事もして、新しい味作りにも取り組みたいな〜と思っています☆





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by sysouer | 2018-03-22 12:09 | 日々の事

通販について

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通販についてよくご質問メッセージをいただきますが、申し訳ございませんが現在受付は行っておりません💦


昨年11月末の受付分の発送が2月上旬以降手付かずになってしまっていて、発送の再開も4月中頃以降になる予定です。

その発送が全て終わる頃にまた受付させて頂くつもりですので…
来月からはスピード上げて頑張ります!


息子の保育所通いが始まるまでもう少し。

仕事面ではやっと、と思う反面、母としてはこんなに早くに手放してしまうのは寂しい…無いものねだりです💧


やっとよちよち歩き出した彼は公園デビューして早速鼻の頭に痛い洗礼を受けました😅

でも本人には見えないので気にもならないようで(笑)

やんちゃ顔に似合わずめちゃくちゃ甘えん坊😅慣らし保育がスムーズにいくか不安ですが、頑張ってくれると信じて☆




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by sysouer | 2018-03-15 06:04 | ご連絡

ありがとうございました

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今日もご来店頂きありがとうございました!


今日は珍しくサンドの販売をしました♪

桜餡と甘さを抑えてシンプルに作ったカスタードの間に例のドライ苺をサンドして🍓✨

ベーグルのサンドはハーフサイズでの販売が主流ですが、ほんの少しだけ小さめに作ったベーグル1個分☆

かぶりつきやすい厚みと、味のバランスも良いサンドが出来たと喜んでいます♪

こちらはお一人様一個限りでご協力お願いしました。

ゲット出来た方はぜひ本日中お早めに、そのままガブッとお召し上がり下さい😋

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何年か振りに作ったオレオのベーグルもツヤツヤに焼き上がって、嬉しい再会を果たせました♪


次回の販売はだいぶ間が空いてしまいますが3/24(土)12:00〜です。

またよろしくお願い致します🙇‍♀️



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by sysouer | 2018-03-13 15:52 | 店頭販売

ありがとうございました

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今日もご来店頂きありがとうございました!

最後の方に並んで頂いていてお買い求め頂けなかった方には大変申し訳ございませんでした💦

大した数をご用意出来ず、いつも開店から大体10分で売り切れとなるのですが、ご存知ない方からお叱りのお声をいただき、改めて改善策を考える機会を持ちたいと思っています。

とは言え、沢山買いたいと一時間以上前から意気込んでお越し下さっている方々の手前、あまり制限は設けたくないと思ってきました。

言い訳にしかなりませんが、今は乳飲み子を抱えて本当に限られた時間の中でベーグルを作っているので、実際作るだけで精一杯です💦

4月以降は姉をスタッフとして動員して接客面も改善していきますので、長い目で温かく見守って頂ければ幸いです。


最後に、写真のベーグルは苺いちごカスターです。

自家製のカスタードにはフリーズドライの苺パウダーを混ぜて…みたらこんな変な色になるんですよ💦でも味は🙆‍♀️

あまの農園さんの🍓で作ったドライ苺、発酵中に生地や他の具の水分を吸ってまるで濃厚なジャムのようになります✨ほんと味が濃い!

次回3/13(火)の販売は苺&桜の数を増量してお待ちしております😊


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by sysouer | 2018-03-09 13:39 | 店頭販売

よろしくお願いします

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明日は一週間振りの店頭販売です♪


桜餡クリームチーズ、桜餡ダマンド、プレミアム苺みるく、苺いちごカスター等、🌸と🍓メニューが一斉解禁!


お天気悪そうですが、張り切って作ってお待ちしております😆


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by sysouer | 2018-03-08 16:39 | 店頭販売

苺♡



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朝から雨でどんよりな空模様ですが、苺を受け取りに行って来ました♪
真っ赤なビタミンカラーに気持ち明るく、あま〜い美味しさに元気をもらえる
そんな苺の存在が輝く時期になりました😊

今年は幸運にもあまの農園さんの無農薬の貴重な苺を仕入れさせてもらう事が出来て、本当に喜んでいます。

↑正確には苗の時に一度だけ薬の散布はしているそうです。語弊があり申し訳ございません💦



うちは実家が農家なので完全無農薬栽培がいかに難しいか、親から散々延々聞かされてきました😅
その中でも苺なんて特にハードルの高いものという事も分かっているので、この苺が奇跡のような存在に思えます?笑

早速ドライ苺作りに取り掛かりましたが、ドライヤーのスイッチを入れた瞬間から
苺の香りが漂って、今では部屋中幸せな香りに満ちています?
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3キロ仕入れたこの苺、乾燥させたその後は300gにも満たないぐらいになっちゃうので切ないところですが、元々が美味しいこの苺、ドライになって甘みがどれだけ凝縮されるのかとても楽しみです♪

金曜の販売ではこれが早速ベーグルに入りますのでどうぞお楽しみに?


余談ですが…うちの娘、今も変わらずプレーンしか食べません。

この写真は中が見えやすいようにちぎってありますが、実際は小さな穴だけが開いていて、中の生地は全て食べ尽くされているという感じ😅
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ベーグルに限らずですが、一体いつになったらまともにちゃんと食べてくれるようになるのやら😓子育ての悩みは尽きません💦





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by sysouer | 2018-03-05 14:13 | 日々の事